Takoyaki dikenal sebagai camilan khas Jepang
dengan berbentuk bola. Bahan utama penganan ini adalah daging gurita yang
dibalur dengan adonan tepung. Namun sekarang ada banyak variasi takoyaki
yang memakai bahan selain gurita sebagai pengganti.
Selain itu, camilan yang sudah eksis di Jepang sejak
abad ke-17 tersebut disajikan dengan macam-macam topping. Kira-kira, apa
saja bahan pelengkap yang membuat takoyaki digemari banyak orang sampai
sekarang?
- Saus
takoyaki
Saus merupakan pelengkap utama yang tidak boleh absen dari
daftar menu takoyaki. Jenis saus yang dipakai, seperti halnya bahan takoyaki,
sudah berkembang menjadi beberapa jenis. Hal ini memudahkan para pelaku
industri kuliner di luar Jepang. Namun, masih ada pembuat takoyaki yang
mengolah saus orisinal untuk menguatkan rasa asli dari cemilan tersebut.
2.
Katsuobushi
Pernah melihat serpihan tipis kecokelatan saat
menikmati okonomiyaki? Serpihan tadi sebenarnya merupakan katsuobushi,
ikan cakalang yang dikeringkan, lalu diserut untuk dibuat sebagai taburan. Tak
hanya digunakan untuk okonomiyaki, taburan ikan cakalang juga sering
kali dipakai sebagai topping takoyaki untuk memperkaya cita rasa.
3.
Nori bubuk
Rumput laut kering atau nori menjadi salah satu
elemen yang tidak bisa dilepaskan dari makanan Jepang. Nori bisa diolah
menjadi apa pun, termasuk di antaranya pelengkap takoyaki. Jenis rumput
laut kering yang digunakan sebenarnya beragam, tetapi bahan utama yang dipakai
masih sama. Untuk pelengkap takoyaki sendiri, beberapa penjual langsung
memakai nori yang sudah berbentuk bubuk.
4.
Mayones
Tidak banyak orang yang tahu takoyaki merupakan
camilan yang terinspirasi dari pancake yang diperkenalkan bangsa Eropa
saat datang ke Jepang. Jadi bukan hal aneh apabila pelengkap pada penganan ini
tak selamanya datang dari Negeri Sakura. Sebut saja mayones yang menciptakan
rasa gurih berbeda pada adonan lembut takoyaki serta potongan guritanya
yang kenyal.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan mencampurkan
beberapa topping apabila ingin menikmati takoyaki yang berbeda.
Membuat penganan ini juga tak terlalu sulit, karena ada banyak cetakan yang
tersedia.
EmoticonEmoticon